ในยุคที่โลกการทำงานแข่งขันกันสูงอย่างทุกวันนี้ ใคร ๆ ก็เอาแต่บอกว่าจงพยายามให้มากเข้าไว้และจะประสบความสำเร็จ ทว่าโลกนี้ไม่มีอะไรได้มาฟรี ๆ หลายคนทำได้ แต่ก็ต้องแลกมาด้วยอะไรบางอย่าง เช่น สุขภาพกายและสุขภาพจิต ถึงเวลาแล้วที่เราควรหันมาใส่ใจกับสุขภาพของเรามากขึ้นโดยเฉพาะอาหาร ร้านอาหาร foodpanda ก็มีไม่น้อยที่ทานแล้วดีต่อร่างกาย ปัจจุบันเราเรียกอาหารประเภทนี้ว่า ‘คลีนฟู้ด’ มาทำความรู้จักเพื่อนคู่โต๊ะของคนรักสุขภาพชนิดนี้กันเถอะ

เห็นช่วงนี้กำลังฮิต แต่คลีนฟู้ดคืออะไรกันแน่นะ

Clean Food

ตามชื่อ คลีนฟู้ด (Clean Food) แปลตรงตัวได้ว่าอาหารสะอาด แต่ไม่ได้หมายความว่าต้องล้างให้สะอาดหรือกระบวนการทำสะอาดตามชื่อหรอกนะ แต่คลีนฟู้ดหมายถึงอาหารที่เน้นการปรุงแต่งน้อย ดึงเอาความเป็นธรรมชาติของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด วัตถุดิบที่ใช้ในคลีนฟู้ดก็อย่างเช่น ผักสด ข้าวกล้อง เนื้อที่ไม่ใส่สารเร่งเนื้อแดง เป็นต้น จุดประสงค์ของอาหารประเภทนี้ไม่ใช่การลดความอ้วนหรือลดน้ำหนักโดยตรง แต่เป็นการทานที่ทำให้ร่างกายได้รับประทานอาหารที่ถูกหลักอนามัย ไร้สารปนเปื้อนและสารเคมีต่าง ๆ นั่นความหมายว่าจะทำให้ผู้ทานร่างกายแข็งแรง ปลอดโรคภัย อายุยืนยาวนั่นเอง

คลีนฟู้ดมีดีกว่าอาหารปกติอย่างไร

ต้องยอมรับความจริงข้อหนึ่งว่า อาหารที่เราทานกันอยู่ทุกวันนี้ถ้าไม่ผ่านการแปรรูปก็ต้องใช้สารเคมีแทบทั้งนั้นในการผลิต ทั้งสองต่างส่งผลร้ายต่อร่างกายด้วยกันทั้งคู่ อาหารแปรรูป เช่น เนื้อแปรรูปเพิ่มโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้ ผักและผลไม้ที่ใส่สารและใช้ยาฆ่าแมลงก็ฆ่าเราให้ตายช้า ๆ อย่างไม่รู้ตัวเช่นกัน การพยายามเลี่ยงอาหารแปรรูปและสารเคมีด้วยการทานอาหารคลีนจะทำให้เราปลอดภัยจากอันตรายเหล่านี้ได้ไม่มากก็น้อย ถึงแม้จะทำไม่ได้ครบ 100% แต่ก็ดีกว่าการไม่ทำอะไรเลยอย่างแน่นอน

แล้วแบบไหนบ้างที่จัดว่าเป็นอาหารคลีน

ในแอปพลิเคชันร้านอาหาร foodpanda เราสามารถค้นหาร้านอาหารคลีนได้จากเมนู แล้วสั่งให้มาส่งถึงที่บ้านหรือที่ทำงาน ซึ่งดีกว่าการเดินทางไปหาร้านเองแน่ เพราะร้านอาหารคลีนยังคงเป็นอาหารเฉพาะกลุ่ม มีจำนวนร้านน้อยและมีราคาค่อนข้างสูงกว่าอาหารทั่วไป

เมนูอาหารคลีนที่ประกอบด้วยสารอาหารครบหมู่และรสชาติอร่อยก็อย่างเช่น ข้าวไรซ์เบอร์รี ปลาแซลมอนย่างน้ำมันน้อย หรือไม่ใช้น้ำมัน สลัดที่ใช้น้ำสลัดไขมันต่ำ อกไก่ย่างแบบไม่มีหนัง เนื้อหมูหรือเนื้อวัวส่วนที่ไม่ติดมัน ปลาเนื้อขาวย่าง ผักและผลไม้ปลอดสาร เป็นต้น จะสังเกตได้ว่าเมนูอาหารคลีนจะไม่นิยมปรุงแต่งมากนัก วัตถุดิบและวิธีปรุงด้วยน้ำมันอย่างการทอดเป็นสิ่งที่ไม่นิยมใช้ กันในเมนูอาหารคลีน

ร่างกายของเราสร้างขึ้นจากสิ่งที่รับเข้าไป จึงไม่ผิดนักถ้าจะพูดว่า “You are what you eat” ดังนั้นใครที่อยากมีสุขภาพดีแต่ไม่มีเวลาไปหาร้านอาหารคลีนที่มีอยู่จำกัด ลองเปิดแอปแล้วค้นหาร้านอาหาร foodpanda ที่มีอยู่ทั่วประเทศรับรองว่าจะต้องมีสักร้านที่ถูกใจ จำไว้ว่าสุขภาพดีสร้างได้ เริ่มต้นง่าย ๆ ที่อาหารนี่แหละ